Una de mis tias abuelas paternas era famosa por esta especie de mermelada cristalizada que bien se podia comer sola o como un antojo por cucharaditas
1 kilo de guayabas bien maduras
1 kilo de azúcar
1 litro de agua
3 hojas de guayaba
Corte las guayabas a la mitad, sumérjalas en el agua y cocine hasta que las guayabas estén muy suaves. Tome tres guayabas y cuélelas sobre el almíbar que dejaron
Agregue las hojitas de guayaba,las cuales debe sacar justo cuando el almíbar comience a espesar.
Agregue el azúcar y cocine mezclando de vez en cuando, hasta obtener una especie de miel suave, rosada y cristalina.Conserve en frascos de vidrio .Dura un año.
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