12 Huevos
24 cdas de harina de trigo leudante
24 cdas de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
Separa los huevos y bate las claras a punto de nieve, aparte bate muy bien las yemas y agrega el azúcar alternándola con harina, hasta obtener una crema homogénea y espesa.Luego incorpora lentamente las claras y mezcla con una paleta en forma envolvente muy suavemente. En un molde coloca papel encerado con un poco de aceite o bien papel de bolsa untado muy bien con mantequilla o aceite y procede a colocar la mezcla alli. Hornea a 180ºC por 15 minutos. Para desmoldar solo debes sacar el papel con cuidadito y este se despegará fácilmente.