Manjar de Piña

Al igual que le manjar de naranja, este es un postre que me recuerda la época de Semana Santa, donde mi abuela lo hacia y practicamente no duraba mas que un par de horas en la nevera.Definitivamente es uno de mis favoritos por su frescura.



6 tazas de jugo de piña
3 tazas de agua
2 tazas de azúcar
2/3 de taza de fécula de maiz ( maizina o maicena)




Diluye la fécula de maíz en el agua.Luego cocina el jugo de piña con el azúcar a fuego bajo,y cuando esté hirviendo, agrega la fécula de maíz disuelta en el agua y dejamos cocinar hasta que esté espesa moviéndo periódicamente para que no se queme.
Vacía en un molde y lleva a la nevera hasta que cuaje.

Se puede decorar con rueditas de cambur o con coco rallado para un contraste divino de sabores.