Siguiendo la onda de la comida rápida, económica y fácil, les dejo esta receta que cumple perfectamente con estas tres premisas.
2 tazas de arroz blanco ya cocinado (puede ser el sobrante del dia anterior)
150 gramos de jamón cortado en trozos o en tiras,como desees.
1 lata de vegetales mixtos
1 rama de celery
1/2 cebolla picadita
1 diente de ajo machacado.
1/2 pimentón rojo cortado en tiras
2 ajíes dulces picados
150 gr. de repollo en tiras
Sofreir todos los ingredientes menos el arroz blanco, cuando todo esté doradito, escurra un poco el aceite y agregue el arroz, mezcle bien y saltee por tres o cuatro minutos. Sirva acompañado de tajaditas.
P.D. puedes sustituir el jamón por cualquier otro embutido de tu preferencia.
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