TORTA DE AUYAMA VERSIÓN I

La auyama es tan versatil...dulce,sopa, crema, buñuelos,quesillo... por ahora, coloco la primera version de la torta de auyama, la mas fácil de todas.

1 1 /2 kilo de auyama, cocida sin sal ni azúcar
1 lata de leche condensada
2 tazas de azucar
1 taza de harina de trigo leudante
100 gr de mantequilla o margarina
6 huevos 

60 gr. de pasitas
1 cdita de esencia de vainilla
 

Licue todos los ingredientes en una licuadora menos las pasas.Coloque la mezcla en un bol y agregue las pasitas hasta distribuir bien.Coloque esta mezcla en un molde enmantequillado y enharinado.Hornee a 200ºC hasta que al introducirle un palillo , éste salga seco.